Ingrédients:
2 œufs
le jus de 3 oranges pressées
1/2 verre d'huile
1/2 verre de sucre
1 betterave moyenne cuite
2 verres de farine
1 sachet de levure chimique
Recette:
Préchauffer le four à 180°c. Éplucher la betterave, couper la en morceaux et mixer la avec le jus des oranges. Dans un saladier battre les ufs, ajouter l'huile, le sucre, puis le mélange de betterave-oranges, tout en mélangeant bien. Incorporer la farine et la levure, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le tout dans un moule à cake, préalablement sulfurisé, cuire 40-45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et de découper en morceaux.